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嘴巴里会冒烟的冰淇淋,液氮冰激凌魔法分子美食

作者:admin  来源:冒烟冰淇淋加盟 更新时间:2017-04-21 13:12

液氮液氮冰淇淋指的是用温度在零下200摄氏度的液氮即时冷却水果、牛奶等食材后做出的液氮冰淇淋。比起普通的液氮冰淇淋店,液氮液氮冰淇淋店自带“仙气”,因此无需过于可爱和华丽的店铺装修,也足以吸引人。今天要分享的是三则液氮液氮冰淇淋的店铺设计案例,它们有的走的是最近盛行的冷淡风,有的则想营造邻家风情,还有的造了一个实验室,欢迎顾客自己动手制冰。

嘴巴里会冒烟的液氮冰淇淋,液氮冰激凌魔法分子美食冰爽整个夏日

说到液氮,给人一种熟悉又陌生的感觉。熟悉的是大家都知道氮气在空气中的含量高达百分之七十多,

也可以说氮气是空气的最大组成部分,那么液氮又是什么呢?

顾名思义,液氮是氮气在低温下形成的液体形态。它的温度极低,达到零下196摄氏度。

生活中液氮多用于:分子美食,医疗美容祛斑,生物样品冷冻,手机屏分离,金属冷处理等。

关于液氮就介绍到这里了,还是来说说分子液氮冰淇淋吧。

有一种液氮冰淇淋看起来是一颗一颗的小球,一口咬下去,烟雾会从口鼻喷出,体验感甚佳!后劲奶味十足。

夏日炎热的小吃街,一杯牛奶巧克力原料和一桶挥发时如仙境般的液氮,到底能产生什么样的反应?一杯杯美味可口的液氮液氮冰淇淋就这么容易地被制作出来了。在食客看来,有个问题自己怎么也想不明白:自己在家要花整个晚上才能冻好的液氮冰淇淋,怎么到了这里短短几分钟就被“搅拌”出来了?更新奇的是液氮冰淇淋一口吃进嘴里还可以冒出大量的烟来,简直好吃又好玩!

四季锅则把店内的液氮液氮冰淇淋搬到现场。只见戴着高帽的厨师长,用袋子挤出一个又一个的小球放入往外冒烟的水溶液中,小球并没有沉底而是漂浮了起来。“这个有好冷嘛,我来试一试。”正当有食客预备拿手触摸水溶液的时候,厨师长立马厉声制止。原来这水溶液是液氮,氮气只有在零下一百多摄氏度的时候才能液化。放入的小球是他们今早做的薄荷泥,薄荷泥进入液氮立刻就变成了液氮冰淇淋。

记者拿了一块试一试,吃起来脆脆的,一嚼液氮冰淇淋立马感觉舌尖炸开了,白色的烟噌噌地向外冒,十分好玩。魔法 | 分子 | 冰 | 淇淋

一开始的它还没有那么多套路

只是一个安安静静的液氮冰淇淋

可是现在它变了!!

新品不断来袭

在这炎炎夏日,只有冰凉才是抵挡不住的诱惑,刨冰、液氮冰淇淋、甜品……这些可都是夏天的宠儿。这期美食,不仅有看上去魔幻、听起来神奇的分子液氮冰淇淋,还有韩剧《匹诺曹》带火的雪花冰。不知道你更爱哪种“诱惑”呢?快随小编一起看看吧。

首尔四季雪花冰:绵细如雪,香醇浓厚

昨天午后,天下着雨,盐城晚报记者来到“膨膨冰”宝龙店。店面不大,刚走进去就被墙上五彩缤纷的雪花冰照片吸引住了,有草莓雪花冰、红豆麻薯雪花冰、芒果芝士雪花冰……种类很丰富。装修简单不失情调,雨滴轻轻地打在门口的玻璃上,愈发衬托出此刻静谧的氛围。在这里,不仅可以品尝到专属夏天的美味,还能享受一段难得的闲暇时光。

摊位前很多人手里拿着一个冒着烟的小碗在吃。”@小苏小蕾说,“我也忍不住挤上去要了一份,

只见卖家先把奶油倒入料理锅中,随即拿出一瓶液氮,当液氮缓缓倒入搅拌好的奶油料理中时,只见料理锅中不断冒出白色烟雾,

然后迅速蒸发,场面非常震撼,没等我反应过来,会冒烟的液氮冰淇淋已经完成了。”

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